Perîgortê bi sebze û ne bi tenê ...

Perîgortê bi sebze - yek ji sêlên herî populer ya li Îtalyayê. Lê belê ew bûye favorite li seranserî cîhanê, û her weha li Rûsyayê. Tevî ku her pêjgeha neteweyî hatiye karibe "guherîna" xwe bi xwe ji bo lîsteya bo ev amanê bûye, di heman demê de yek tişt wergęręn: li ser çawa cook Perîgortê bi sebze, wê li ser encama dawiyê girêdayî ye. Ma tu li ser sifrê-hildiweşîne helîbin, şorbe avî an jî firaxê appetizing file. The dizî sereke bi awayekî taybetî ji pijandinê de rice e.

Dê bibe firaxên pêwîst û beroş, a birincê taybet, tamî Italian, dohnê zeytê, koka wan û tu lêzêdekirina li ser daxwaziya. Ev divê di hiş de şahidî kirin ku ji birinc zivirî, da ku hewce be, avî (av an şorbê) heye, bi mebesta hot yek ladle û hêdî hêdî, wek hidûdên berê.

Perîgortê bi sebze û mirîşkê. germ rûnê zeytê, qelandina pîvaz tê de hûrkirin heta cubes zelal û yên mirîşkan (150 g). Pişta 250 gran birinc, baş xurde, lê zêde bike qedehek tu sebze bêhest û du tas ji şorbê mirîşkê. Bînin sêniyekê ji bo zêdekirina adrenalînê, germê kêm, cover û dev ji bo 10 deqeyan, raya 1/4 birijîne krem û pan nixamt, simmer ji bo 10 deqeyan de hiştin. Serve bi penêr dijwar kirine.

Perîgortê bi sosîsên cixare dikişandin û gûzan. A parçeyeke biçûk sosîsên nav pêçekê birrîn bialiqin û xurde li rûnê zeytê. De birijîne, piyalek birinc û xurde ji bo xala ku ew li ser yek minute zelal bû. Lê zêde bike çaryeka piyalek din şerab (spî tercîhkirin hişk), reştarî di navbera du deqeyan û dest bi birijîne qijilandibû, hot, di heman demê de yek ladle, da ku ew jî kirîn hat û bi birinc, hwd.-. Hemû te re lazim yek cup e. Lê zêde bike çend spoonfuls mezin ji cream giran û bi heman hejmara wermût (hişk). Perîgortê ketime ji bo yek minute, paşê jî bi kakilê hûrkirin, bexdenûs û parmesan bêinsaf tevneke reşandin.

Perîgortê bi sebze û goştê berazan. Qelandina de pîvaz, heta ku zelal, 200 gran cubes beraz û sîr di rûnê zeytê. Lê zêde bike yek ji kasa birinc û bi baldarî mix. De birijîne, nîv lîtir ji ava germ û ji bo vemirandina vî rengî dewleta ku birinc hema hema steamed. Dest birijîne şeraba spî (ser 100 ml), lê ji bo ku ew do hêdî hêdî. Di pan qelandina to make perezharku ji firingî kiraz, xameya tirş û rihan hurkirin; Zêde ji Perîgortê û bê reşandin, bi penêr Parmesan.

Perîgortê bi pumpkin û zucchini. Chop yek pîvaz û çend filîmê ji sîr û xurde wan di skillet kûr bi dohnê zeytê. Yek zucchini û 200g. pumpkin nav cubes biçûk birrîn û bişînim ji pan ji bo çend deqeyan bibîne. Hingê danîn pêncî gran, nîvişk û 200 gran birinc, baş mix û pour nîv piyalek din şerab ziwa. Em dest pê lê zêde bike hêdî hêdî şorbê nebatî (200 g.) Bi awayekî ku di avî namînît wê. Gava ku her tişt bipije, jê Perîgortê bi sebze ji germê û ji xwe bavêje 100 gran firingî kiraz. Û dimrin li hot firaxê piyanên û bê reşandin, ew penêr, cehter hişk û rosemary.

Perîgortê Sweet pir xweş ji bo zarokan e. Ji bo amadekirina xwe, divê pir hûrkirî nîv pîvaz an jî di blender cihê. derêxin, birinc Cup bi tûmî bi avê, û bihêle ku piştgîriya di Colander. 2 pear mezin slices û hinek deverê bi ava lîmoyê birrîn. Di taweke kûr, xurde de rice bi pîvaz, bi bikaranîna rûn, çend deqeyan bibîne. Next, lê zêde bike ji, helboqkirin ... û şorbê nebatî hot. Niha em dest bi derxistin derve sêniyekê, ketime bi berdewamî, ji bo jenîye, di dawiyê de ji du sed gram penîr Gorgonzola destê rastê. Turn off germê, lê hinekî teze an ziwa greens Italian, eger tê xwestin. Niha hûn dikarin xwê tama xwe û zêde şekir lê zêde bike.

Enjoy hemû şîva!