Recipe lula kebab - masterpiece tamxweş Lênangeha rojhilatî

Loq bi navê ev amanê ji wergerandina ji zimanê Persian dikare bibe, da - goşt vebûne, tiştekî mîna barbecue. Di rastiyê de, lula kebab û barbecue - a taybet ji cisnê xwe a kar rasteqîn ya hunera culinary, doza mijarê profesyonel bi tenê rast chef da.

Dê wisa xwiya ye ku tu tişt hêsantir ji bo cook ev amanê tehm xweş hene, û her kes dizane ka çawa lula kebab, bi bikaranîna bi tenê xwe recipes "original" xwe. Tu kes nikare ku çawa gelek ji van recipes li wir dibêjin. Û ew e ne giring e - lê bi tenê girîng e ku her firaxê divê bidestxistin bê yekane, tama qasî bi jîrbûn û bîhna appetizing e. Eger hûn dixwazin ku bizanibin çawa cook kebab lula mala di sadetirîn awayî, hûn dikarin ji bo havalên xwe yên klasîk ên ku divê hun ji bo goşt nû kirîza (best - berx), wî jêke û mix bi pîvaz hurkirin û ava rodiyên "Meatballs" belav bû li ser skewers. Ev bi tenê dimîne, ji wan re xurde li ser komirê û xizmeta hot rasterast "bi germiya xwe ji germiya."

Lula recipe kebab dibe ku li welatên cuda cuda, lê bi şertê bingehîn e herdem - yek quality, goşt nû. Ya mayî - Azadiya afirîneriya, bi taybetî jî di hilbijartina giyayên. Ji bo nimûne, antênên kir li welatên Kafkasyayê ji bo cook tenê bi rihan, li Asyaya Navîn - bi Cilantro, li Rojhilata Navîn, bi a spice taybet navê sumac. Lê belê, şibandinên di van recipes li wir in. Yekemîn, pîvaz bo kebab lula tenê divê bê birrîn û nacû - da ku ew dide hemû fêkiyan xwe di beef, wê jî xirab ditewe û nerm. Ya duyemîn jî, di her rewşê de dikarin di goşt de girêdin ne bi alîkariya egg raw - Lênangeha Eastern hovîye nikare bimîne, û tu kes recipe kebab lula de dihewîne wiha pêşnîyar dê ne. To "chop" baştir avakirin û bi hêsanî li ser skewer strung e, ya baş ew e ku bi awayekî periyodîk hêsir destên xwe bi ava sar. Sêyem, bo firaxê bêqisûr riceslika bû, ew baştirîn to cook li ser komirê baş-germ e, û ji dûr ve ji goşt li ber wan divê herî kêm 10 û nîvek be.

Tu dixwazî cook ev delicacy xwe û kesên din de nîşan bide zanîna culinary balkêş? Ji kerema xwe re lîsteya jêrîn ji bo ku hûn divê ji bo ku berx li kar (1 kg.), Kurdjuchnyj fat (20 gr.), Biber, pîvaz (3 pcs.), Pepper û giyayên. Ev kebab recipe lula tê hesibandin gelekî sade - di goşt de divê bê şûştin derve û ya ji tendons xelas û fîlman berdewam bi riya grinder goşt miss, mix bi pîvaz hurkirin û qelew. Piştî ku, şûştî bi tûmî pętî, bi rûn û giyayên seasonings favorite xwe reşand, û paşê bi tûmî sitiran. Ev yek di rêyeke nedîtî, ku gelek çêdike Ewropayê ew ne di cih de bi xwe goşt bi madeyên pêwîst ji bo bilindkirina a hevîr ji piyana bi deyn û bavêje dîsa bi hişkî kirin. Piştî 10 deqeyan ji operasyona firoşvan bi têra xwe, nermtir û nikel e, ev baş e qahîm bike "cutlets" û li ser skewers girt. kebabs Lula roasted li ser komirê amadekirin, bi skewers zivirî perîyodîk heta hemû aliyan de bi bi brown zêrîn appetizing sergirtî ne. Ev girîng e, ji bîr dike ku firaxê ne ji bo ku agir ji bo pir dirêj de pêk were, ji ber ku bi tenê çend xulekan de extra - û flavor yekane berbat be.

Din kebab recipe lula minasib ji bo wan kesên ku hez nakin ji pir dirêj ji bo amadekirina xwarinê li bendê ye. Ji bo vê jî divê dê ji bo beef erdê (900 gr.), Pîvaz û sîr, herweha hemû seasonings favorite te û giyayên. Ev firaxê pir zû pijyayî - amade ne ku xwe nacû zû û bi tûmî bi sîr û pîvazan impregnated, pir baş tevlihev û "cutlets" bi hev de xençerek dikare li ser meddî grill de belav e di rastiya xwe de ji çend deqeyan, zivirî û ji wê dem bi dem - êdî bes e ji bo goşt xwarinê, parastina juiciness û flavor amazing.