Recipes stew

Home to stew (Ragout - stew) navborî, ji France. Tevî ku dîtinên arkeolojîk şaşiyên ev nîşan bide, bi îddiaya ku çermsorên li 8000 sal berê hatiye amadekirin, antênên similar. A stew amade di Tirkîye de, ku recipe Herodot tê qal kirin. Îro, ev amanê berfireh e û mêvan û gelek caran li ser maseyên me ye. Berî ku em li ser ka to make a stew biaxivin, bidin hinek li notên girîng e.

1. Pieces of goşt divê ji size heman be. Heger tu di demeke kin de, do hinekî kêmtir, eger bes, hê birrîn nav mezin. Goşt, divê "dest" ne di sebze.

2. Di heman dikare li ser sebze got. Eger tu biryarê ji bo cook di skillet (an pan pijandin), birrîn nav pariyên biçûk, di firaxên minasib ji bo danîn pariyên mezintir.

3. The navîn ji bo quenching jî divê ne barandin. stew îdeal ava fêkiyan, an jî rewşeke tirş - wine. Yekbûneke şerab û bi patatayan, ne dikarin bibin!

4. Amadekirinê ya Ragout û lez ne lihevhatî ne. Ronahiyê de kêmtir, baştir firaxê wê ji. Lê belê, sebze bi ji bo demeke dirêj Hewce nake ku bipije.

Stews. Metoda ku yekem

Malzeme: berxekî (500 g), xasima (500 g), du carrot, tevrikê, pîvaz, du kevçîyên xwarinê yên ava firingiyan û rûnê zeytê, şorbê (di rewşên ekstrem - avê, 400 ml), îsota tûj (rangan reş), bay pel, pincarê (bexdenûs) xwê.

Amadekirinê. The goşt birrîn nav pariyên, pijyayî, xwêkirin, li petrolê. Ji bo çend deqeyan berî yasayê ya pan ji germê, reşandin, di goşt de bi ard. Em urf berxê di pan û got, tomato, qijilandibû, û saet nîv simmer li ser germahîyê kêm.

Gava ku di goşt de patiye ye, do sebze. Min, birrîn û xurde (bi hev re bi gaza îsotê û pincarê). Goşt, bi hev re bi fêkiyan em bi skillet urf, hûrikê bi sebze jixwe pijyayî û bihêlin ji bo li dor nîv saetê.

Stew, bivî hatiye ku şirove kirin, ji bo sêniyekê mezin, reşandin û bi pincarê nû hurkirin derbas wê pêwîst e.

Stews. duyemîn recipe

Malzeme: beef kilogram (golikê), 0.5 l şeraba sor hişk, 0.5 kg firingî, du diçînin, sê carrot, filîmê sîr 4-5, 3-4 kerfes, ard kevçîyekî xwarinê, pel bay, darçîn, xwê deryayê, dohnê zeytê, mushrooms spî dry (vizayê), rosemary.

Amadekirinê. Fried di mushrooms petrolê, sebze, pel bay , û darçîn (5 minutes, no more). The cut goşt nav pariyên li ser pênc santîmetre, bi dips li ard û xwê û milane off the bêedebî, urf sebzeyan. Zêde ji firingî, şerab, îsotê. Bihêlin ji bo saetan du û nîv e. Rosemary û sîr li ber wan hatibû derxistin.

Stews. recipe ji bo a sêyem

Di rastiyê de, ev amanê di destê Irish hesibandin û bi navê - "Stew". Dibe e hin element ji rastiyê re tune ye, lê li stew, Reçeteya yên ku li jêr tê pêşkêş kirin, pir hez ji welatê me ye. So amade bike.

Malzeme: berxekî (baştir - berx, 0.5 kg), kartol (0.5 kg), qijilandibû, mirîşkan (2 lître) sê diçînin, carrot û petrolê kerfes (150-170 g), radibe, Bruksel, bexdenûs , giyayên (îsota tûj, pel bay, rosemary, sîr, cehter) xwê.

Amadekirinê. perçe perçe ji goşt, bînin bo zêdekirina adrenalînê û merge hemû avê. Cut sebzeyan (coarsely). Pişta giyayên bîhnxweş ên patatayan de (no zêdetir ji nîv), pîvaz û rûnê di taweke. naveroka Passeruem yên li ser pênc deqeyan, lê zêde bike hemû sebze mayî (terk tenê cabbage), û pour şorbê. Cook ji bo nêzî 20 deqeyan. Niha hûn dikarin li cabbage lê zêde bike (wê zûtir ji yên din sebze xwe amade dike, da ku ew deynin dema ku firaxê hema hema amade ye) û bihêlin ji bo 10 deqeyan din. Pût bi riya sîr çapemeniyê û pincarê hurkirin re derbas bûn. Careke din, tevlihev bike û vegerin off. Firaxê rasterast derbas nabe, bila ew ji bo 20-30 deqîqan de brew.

The range şînahiyan wek mezin stew. Ji bo alîgirên ku li ser argûnê rawestin tênê vekirina derfetên bêsînor, û tevgera azad. Tu dikarî bînin ji bo ku hema hema hemû cureyên goşt û zebze. Ya herî sereke - cook bi kêfxweşî û bi bîr henin. Noşî can be!