"Beef Wellington": çawa cook li mala xwe?

"Beef Wellington" - sêniyekê bi rastî royal. Bi amadekirina wî yê rastê, ev dê bibe highlight tu sifrê betlaneyê.

"Beef Wellington": recipe

Ji bo cara yekemîn we biceribîne ev amanê, tu dê dîsa û dîsa bikin. Piştî ku hemû ev e, ne bi tenê dikarî xwedîker û bi fêde, di heman demê de jî pir original.

Gelek bermalî bi xeletî bawer dikin ku bi amadekirina sêlên wek "Beef Wellington", bikaribe ji heq çêdike, bi tenê jiyîn be. Lê ev ew e ku doz ne. Ger tê xwestin, ew dikarin hema hema ti bi mazûbaniya bikin.

Bi vî awayî, ji bo bidestveanîna ya di reçetê de nirxandin em divê:

• herî zêde beef nû - 700 graman (bêyî xêzên, hestî, û pêkhateyên dî inedible);
• sprigs ji cehter - tam;
• fungi nû rindik - 200 g;
• erdê bîbera reş - tam;
• pîvaz spî - 2 serê;
• xwê fine - tam;
• bacon - li ser 12-13 slices;
• pastry hilmek bê hevîrtir'şk - bi qasî 250-300 g;
• xerdelê şil - 2 kevçîyê mezin;
• hêka - 1 biçûk (ji bo test opersayoneke);
• rûnê zeytê - li debar ya.

pêkhateyên Pre-dermankirinê

Divê ez li kû dest pê bike ji bo amadekirina sêniyekê "Beef Wellington"? First we pêdivî bi birrîn çaryeka mushrooms nû û pîvaz spî. Ji bilî vê, her du berhemên bi di taseke a blender û erdê ji bo dewletê ji goşt danîn. Jî, li gor kêfa we ji bo ku ev lê zêde bike îsotê û xwê.

Ji alîkî din ve hatiye amadekirin û beef nû. piece baş û xurt yên bi tûmî şuştin û zuwakirin bikaranîna rojane yên klasîk. Piştî berhemên beef ku bi xwê û îsotê xewixiye û hiştin ku xwe germ ji bo 30 deqeyan.

pêkhateyên qelandina li ser argûnê

Dish "Beef Wellington", Reçeteya yên ku em difikirin, Gerk pir juicy û bi fêde. Piştî ku malzemeyên bingehîn dê bêne amade kirin ji bo destpêkirina qelandina xwe li ser argûnê.

A taweyeke cast-hesin ye rastir li ser germiya bilind tenûrê, paşê jî rûnê zeytê de zêde bike. Next, belav in taseke firt mushroom û cook, wê heta dewleta zêrîn, bi rêzdarî ketime Çavreşa.

Di dawiya mushrooms û pîvaz tam berhemên. Eger pêwîst bike, wan rûn û giyayên din de birijînim.

Carekê firoşvan browned ye, hêdî hêdî ew di piyana cuda de belav bû û pour nav pan a petrolê kêm. Kevir ji çend sprigs ji cehter di tûncê taweyên, li benda çend seconds. Next, ji wan re li ser beef belav bû.

Goşt xweşdivîtirîn germ pir bilind li ser hemû aliyan de. Di heman demê de bicihanîna brown zêrîn. Pierce li beef bi duryanekê an kêrê nayê pêşniyarkirin. An na, hemû fêkiyan xwe di nav pan dikişin wê.

Gava ku goşt dê crust appetizing bistînin, ku hatibû derxistin û derket, li perawêza.

Pêvajoya damezrandina

Ma hûn nizanin ku çawa ji bo avakirina "Beef Wellington"? Bi vê armancê, bingeheke dûz di wehm û bi fîlmê ve zeliqand, û ji pelikên bacon li ser wê belav bû. Di heman demê de bibînin, ji bo ku ew hinekî ji hev re çû.

Piştî ku ev operasyonên li ser parçeyên bacon ye layer yeknijadî biçûk ji mushroom şûştî Bûrsayê dan. Hingê di goşt cooled bi brown zêrîn belav bû. Di dorê de, beef bi tûmî ji kalanan xerdelê şil. Di vê navê de, ev biharat dide firaxê "Beef Wellington" piquancy taybet.

Piştî ku goşt li ser sifrê ye, surface xwe jî bi weight mushroom kalanan û wesan pelikên bacon belav bû.

Li convolutions dawî ya ku di encamê de guhertina di hevîrê hilmek e, ku pre-gêr nav tebeqên tenik. Envelope pêça berhemê, ku ji bo di odeya sar di 20 deqeyan de tê rakirin.

Pêvajoya diqijile

Çiqasî divê pijiyayî beef? "Beef Wellington" - sêniyekê taybet ku nayê dermankirin germa dirêj hewce ne.

Piştî vê berhemê semifinished ku di sarincokê de dihatin, ku hêdîka di tawê de bi koçî paper parchment û lubricated bi egg lêdan. Ev tedawiya wê a bedew û zêdetir ne firaxê nedîtî.

Bake di xwarina goşt di tendûrê de hate agirê 180-190 derece dewé. dema pijandinê de "Beef Wellington" girêdayî li ku pileya diqijile goşt tu hez. Nîşe, lê belê, ku pastry hilmek baked e li şûna bi lez. Ji ber vê yekê jî, piraniya bermalî bi amadekariyan sêniyekê di tendûrê de ji bo di 20-30 deqîqan de.

Presents goştê di îmtîhaneke bo ser sifrê newrozê

Baş amade "Beef Wellington" Gerk pir juicy û bendavê bi fêde. Carekê sêniyan browned ye, ku ji tendûrê de bi baldarî rakirin. di cih de nayê pêşniyarkirin birîna a "pie". Ev divê çend deqeyan di germîya odeyê de, rawestin.

Ev divê bê diyarkirin ku di beef di hevîrê valahiyê, dikarin bên ser maseyê bi awayên cuda dan. Hinek jî bermalî ew wek kursên sereke sûretkirin. Digel ku çêdike, ku birrîn "Beef Wellington" perçe û ew bi kar tîne, wekî meze heye. Di her rewşê de, wisa firaxê nedîtî sure xweş hemû mêvanan û mala vexwendin te ye.