Dough bo tên ava germ: recipe bi photos

Tên bi goşt - ev yek ji sêlên favorite yên gelê ên welatê me ye. Piştî ku hemû, ev ne tenê ji îmtîhana tijîkirina cuda tamxweş û hewa ye, di heman demê de jî dikare xwarinê bi tevahî şûna. Lê belê, gelek jî bermalî çawa cook hevîrê xwe li ser tên bi fikar in. ava germ, kefir, û heta vodka - ne ewqas gelek recipes hene. Û li ser her yek ji wan, hûn ê di vê gotarê de hîn bibin.

de tên çi ye?

Ev e, antênên kevneşopî yên neteweyên rojhilata gelekî hez ji gelê me yê li Rûsyayê ji bo amadekirina sade û bi lez bû. Û peyva "restaurant pizza" ku di zimanê Crimean Tatar wek "pie xav" ku, pir baş li ser esasa vê mezeyê ecêb dikin.

Di chebureks recipe xwarinçêkirinê klasîk goşt şûştî ne, wekî ku niha ye. Li şûna wê, wek berdêlî tê bikaranîn bêinsaf beef an berxê hurkirin. Lê belê, li recipes modern, dikare bê dîtin lê ji bo mirîşk û beraz mince bi pîvaz, kartol, mushrooms, û heta cabbage. Bi gotineke din, ji malzemeyên ji bo dagirtina bi tenê destê xaniman, xeyalkirin bi sînor.

Lê belê tiştê ku divê mîna berê pêk tirş bê hevîrtir'şk e. Ev e nebûna hevîrtirşkê destûrê ji bo crust zêrîn tenik û kevneşop Heyva-bibuhure. Eger ji bo chebureks xwarinçêkirinê bi heybet tê bikaranîn hevîrê bi hevîrtirşkê, firaxê wê zêdetir wek belyashi ku bi xwe amade awayekî bi temamî cuda be.

Tên dikare hem firaxê gelekî serbixwe, û an appetizer baş ji bo cejnê cejna. Bi vî awayî ew dikarin di sarincokê de ji bo çend rojan profîlek û reheated di tendûrê de mîkro de wek ku pêwîst e. Bi gotineke din, ev recipe rojhilatî raxe û ji bo her fersendê de ye.

chebureks hevîr de divê çi be?

A feature cuda yên li test ji bo chebureks e ne bi tenê nebûna hevîrtirşkê, di heman demê de bi dereceya. Piştî ku hemû, ji bo ku bide firaxê şiklê mereqkirin, hevîrê xwe, divê bêtir di kaşê re, di heman demê de elastic be. kevaniya ciwan e her tim ne gengaz bo pêkanîna vê yekê bandor cara yekemîn. Ji ber vê yekê, hejmareke mezin ji recipes hevîr cuda ji bo chebureks, her yek ji wan jî pir vekirî be.

Ev ji bo bînin bîra xwe ku batter pir ne dê di nav shape, dixwestin roll pêwîst e. A pir tîr gelekî bi zik dayin. Ji ber vê yekê, ya herî girîng jî - ji bo peydakirina tewazûna herî maqule. Wek hûn jî dizanin, ev tê ne bi tenê bi zanîna di heman demê de jî bi tecrubeya. Loma netirsin, ji bo ku ezmûna û hewl recipes nû.

Amadekarîya hevîr li ser tên ava germ

Ev e, belkî li recipe sade herî û klasîk a ku hemû jinên rojhilatî tîne. Ji bo vê jî pêwîst e bi germiya yek tasek av bide we re kinêr û şikandina hêkekê nav it. The têkelê bi tûmî tevlihev e û lê zêde bike a Teaspoon ji xwê. Ji bo pêşeroja tirş nake, ji destên xwe bernedin ne, hûn dikarin bi du an jî sê kevçîyên xwarinê yên rûnê gula pour.

Dema ku têkelê di nav avê de homojen dibe, ard dikarin bên zêdekirin. Yek tasek ava germ tas têr arê 3-4 (li ser 500-700 graman). Bi vî awayî ew ji bo kontrolkirina berdewamiya tirş, bi lêzêdekirina şerabê Ardê moxilkirî hêdî hêdî pêwîst e.

Dema ku chebureks tirş li ser ava germ qalind dibe, mirov dikare li ser maseyê hat danîn û berdewam sirt be. Ev bes gireke were, heta ku ew dê mîqdarên û serûberî û têrê nake. Ev tê zanîn ku tu hevîr eger ji bo demekê di bin fîlm di germîya odeyê derket tastier bibe. Bi vî awayî dest bi cook tên divê tu berê ji wê saetê de be.

Wek ku hûn dibînin, ku test ji bo tên, li ser avê, ku recipe pir hêsan e, ji bo çend deqeyan amade dike. Lê belê, ne din jî bi riyên balkêş hene.

chebureks hevîr di ava sar de

Hinek jî bermalî tercîh ne ji eciz bi germkirinê, û rasterast strandin şerabê ard di ava sar de. Pratîkê de nîşan dide ku bi vê rêbazê ye jî pir baş. Ev divê bi nîsbetên heman û Bûyer weke ku di amadekirina hevîrê ji bo ava germ girêbide. Lê belê, ji bo vê rastiyê ye, ku rîska ku mîqdarên xwest bi destxistina ne li wir amade kirin. Dema kişandina ji hevîr dikare xerabtir bidin û bigirin shape, dixwestin di cih de. Ji ber vê yekê, bila ew derewan down di sarincokê de ji bo çend seetan.

Dough li ser tên, li ser avê, bivî ku nayê dem-dixwe ne hewce ye, dikare ji bo demeke pir dirêj profîlek be, ji ber ku ew dihewîne hevîrtirşkê ne. Ev tê wê maneyê ku test wê ji aliyê bakterî pûçkirin ne, êdî bîhn ketiyeyê bajon ne xuya dike.

Dough bo vodka tên avê

Di gelek xwarinên ji pêjgeha Russian e bi vî rengî jî, cardî vodka li wir e. Ji ber vê bivî chebureks hindik hatin guhertin, dema ku wan dest pê kir cook bi mazûbaniya me. Lê çima test vodka pêwîst e? Ev îspat kir ku ev berhema diguhere struktura hevîrê xwe, da ku mîqdarên xwestin û diqijile dide rengê zêrîn bedew.

Ji bo amadekirina firaxê we pêdivî bi mix di pan biçûk piyalek av, a Teaspoon yên xwê, petrolê nebatî. Mînîbûsê şerabê li ser plakaya germ. Di ava germ de, lê zêde bike nîv kasa Ardê moxilkirî û mix bi tûmî ji dûr dihele avakirin.

Dema ku têkelê .Yekîtîya, lê zêde bike hêka û 30 ml vodka, bê sekinandin û rakirin ser. Destêt hevîr bi 500 gran ard. Tirş herî baş di sarincokê de ji bo ku şev hemû hiştin.

Erê, ji bo vê terîfê ye, awerte, û ji bo demeke kurt more. Lê belê, hevîrê xwe li ser tên ava germ bê vodka wê ne, peqpeqok xweş di dema qelandina bide.

Tên li kefir

Ger sarincokê de te mast bû, ew dikare bi ji bo amadekirina chebureks û giyayên crisp bikaranîn. Li gel vê, perçebûna herî hêsan û zû ye.

Ev bes bifetisînin hêk û a Teaspoon ji xwê di neynikê de li kefir e. Tirş, divê bi du tas ji Ardê moxilkirî pariyek. Ji ber ku pirraniya qalind berhemên şîrê tirş a bun pir nerm û sivik rabû kirine. Destpêk bîre tên, dikarin di nava 20 deqeyan piştî tevlihevkirinê de be.

Di nav kefir recipe hozyayushek hê bêtir hevbeş ji hevîr nav tên ava germ. Bi vî awayî hewl didin û hûn dê bi merdî xwe û flavor hestyar de bi tama tirş bibîn.

pastry Choux bo chebureks

Ev recipe minasib ji bo wan kesên ku ditirsin ji bo ku ezmûna di metbexê de ne ye. Piştî ku hemû, heta rûnê nivîşk hevîr choux her tim ji bo arşîvkirin in xwarinçêkirin bidestxistin ne.

Bi vî awayî, pêwîstî bi amadekirina piyalek av ji pêşîvekirina li taweke piçûk. Di ava kel de birijîne a qedehek ard, genim, petrol sebzeyan û lê zêde bike a Teaspoon ji xwê. Hemû zû radigre, heta baş dihele avakirin bi. Bi temamî hênik girseya ku di encamê. Ji bo ku pêvajo bê lezandin dikarin bên nav firaqê bi pot ji ava sar danî.

Dema ku têkelê bi temamî cooled bû, şikestî, hêk û tirş sitiran. Tu dê qet nebe du tas ji Ardê moxilkirî divê. hevîr choux amade pêwîst meîşet 3-4 caran her nîv saetê. Di vê rewşê de jî, baştir e ku dev ji li ser sifrê di germîya odeyê de.

Dough bo tên avê (beer) heye tama pir nedîtî. Û eger qelandina dide crust zêrîn û Crispy, ye ku taybetiya ya ku chebureks niha.

How to cook firt?

A herî hêsan û dagirtina bo chebureks - firt. firaxê juicy Bi vî awayî tamxweş, dest bi bikaranîna Tevliheviyeke ji mirîşkê û goştê berazan goşt. Ji bo juiciness divê 3-4 pîvazan de 500 gran goşt lê zêde bike. Û ji bo spice - hinekî ji giyayên bîhnxweş ên rojhilatî, xwê, îsota reş û pincarê nû bîhnxweş (bexdenûs, dill, Cilantro).

Lê eger tu dixwazî ji bo cook tên eslî, weke gelê Tirk, li şûna goşt şûştî lê zêde bike perçe hûrkirî ji beef an berxê. Lê, ji bîr nekin ku ev tên, divê bi dorê di tawê de êdî bake, ji ber ku goşt xwe amade fiber e ku bi lez wek mince fine ne. Û ji bo ku xwarin bi derve pir stand, û li şûna xwarinê bi temamî, lê zêde bike kartol an yazde.

tên Lepim kardike

Ji bo ku berhemên pêwîst bikutin-Heyva hiş, paqij surface û ard kêm. tên Dough ji bo ava germ ji nav gogan biçûk (diameter 7.5 cm) parçe bibe. li ser 2 mm stûr - Her bun to roll perdeyeke pir tenik li dora pêwîst e. Yek beşek ji test ku çenek, tujekirina û cover top yên di nîvê duyemîn. Tiliyên bo zamq bi çîniyên. Û ji bo bi dekorasyoneke xweşik û bi fêde dikarin bên birrîn hevîr pênasîna a roller taybet bi diranên sêgoşe, an jî ji wan re pêwendî bi a tines fork. Ya herî sereke ev e, ku dema diqijile û dagirtina nade daku, ne, û ji şerav ji pîvaz û goşt e, li hundir tchebourek parastin. Piştî ku hemû, ev dê li lezeta wan xwarinan te girêdayî ye.

Divê tu bi ku hevîr nav tên ava germ, Reçeteya yên ku di detail li jorê behskirî, roasts zûtir ji bîr hevîr li ser mast. Di heman demê de herî crisp dest bi pijandinê de chebureks vodka. Ji ber vê yekê, doşeka xwe ji bo xwe herî baş terîfê ye, ku wek malbat û mêvanên herî te tam e.

diqijile chebureks

pan bottom wide bi sturiya navînî ji bo bi destxistina gurîya wê pêwîst e. Piştî ku hemû, pirsgirêka sereke li diqijile chebureks - get hevîr pûsta û xwarin bi temamî-pijiyayî. Pan pêwîst e ku xwe germ bikin bi a petrolê nebatî kêm. Eger tu bi kar beef, paşê xurde hev cheburek divê her du aliyan de ji bo 5 deqeyan heta brown zêrîn be. Û eger hûn bi kar tînin perçe goşt, aliyê pêşî divê di bin lid xurde. tên amade divê sînevîzyona lê zêde bike û cover bi pêşgîra, da ku ew jî bihêlî, tehm û juiciness. Hinek jî bermalî wan piştî diqijile kereyê wek pancakes lubricate. Lê belê, di vê rewşê de, li xwarinê wê ji pir bijartîn. Ji ber vê yekê, ji bo wan kesên ku dixwazin ji bo şopandina hejmara, bi vê metodê xebata wê ne.

tên çi xizmeta?

tên Oriental Traditional ava germ, Reçeteya yên ku pir hêsan e, û dikare bi sauces û xwarinên cuda hatine peydakirin. Ji ber ku tirş û goşt zikê zehmet ferikandin e, mimkun e ji bo amadekirina seletê ronahiya sebzeyên teze. Kombînasyona perfect of tên bi ava firingiyan, ew e ku çima ev amanê vexwarin, gelek caran li restorantan re xizmet kir.

Di gel wan, tu li sosê li ser sîr, mayonezê û greens amade bike. Ev ê tên jî dry mitigate û serrastkirina rewşa, eger firoşvan zivirî bes şor e. Li şûna mayonezê dixwazim, hûn jî dikarin bi kar sosê penêr, xameya tirş, kefir, adjika ku bingeheke din. Ev girîng e ku tu di encama hez kir.

hevîr Tasty û pûsta li ser tên ava germ, wêneyên ku di vê gotarê de berdest in, hêza to cook tu bi mazûbaniya. Ya herî sereke - çavderiya cihekê çalakî û nîsbetên hemû malzemeyên. Û bawer bin ku mêvanên wê zanîna culinary we teqdîr!