Kebab Lula li mala xwe. veşartî yên di xwarinçêkirinê

kebabs Lula, hezkirin ji aliyê gelek gourmets bi navê "lyulyashka", antênên kevneşop e Lênangeha Azerbaijani. Lê belê, îro ku ji aliyê gelek kesan li Rûsya û hez e'wline. Bi vî awayî, gelek alîgirên yên ev amanê bi destpêkê de ji bo ku xwe, recipes hinekî cuda xwe. Hemû ji wan re ne, di encamê dawî sêniyekê bêtir fêde bû. Ji ber vê yekê, li jêr em metoda klasîk ên pijandinê de lula Azerbaijani çav li malê û vedîtinên nû yên xwarinçêkirinê modern kebab.

Ji bo lîsteya kevneşop divê hûn ji hilberên jêr:

• berxekî 1 kilogram;
• 300 gran dûvikê fatty axurê;
• çar pîvaz navîn;
• yek Teaspoon ji bîbera reş (erdê);
• yek kevçîyekî xwarinê yên basil (toz dry);

rihan, toz mint, difire pîvaz kesk û sîr, herweha tûzikê, Qadafî û leek: Also pincarên cur bi cur û giyayên pêwîst.

Di serî de, divê hûn ji bo amadekirina firoşvan. Qîme nîv kurdjuchnogo bi pîvaz fat başqe. Jelhein Double mince, di goşt de tenê kitêbên xwe dema yekemîn û duyemîn - goşt û têkelê pîvaz ji bo berdewamiya viscous ji nêzî 15 deqîqeyan. Zêdekirin mint toz, rihan, îsota reş, xwê. Din mix û paşê li ser 30 deqeyan di sarincokê de deyne, da ku firoşvan giyayên nivîna min.

Ya duyemîn jî ji bo avakirina sosîsên xwe pêwîst e. Ji bo vê dest terr di ava sar de û yedeka gezê form şûştî lyulya kebab. Piştre li ser taybet skewers sosîsên wide strung. Niha jî ji bacon mayî birrîn nav belgan tenik, ku di pey re, divê ku li ser Lula wiha ne. Îcar divê hûn ji wan re xurde li ser grill an barbecue li ser hed yên di tendûrê de li ser tora ye.

Bi vî awayî, kevneşop lula kebab li malê to cook tênê. Just dem û daxwaza divê. Niha bal kişand ser modern zêdetir bidin.

Di heman demê de, rûnin û ji gilî û gelek kes, zehmetî û herî tiştek heye ku ji meatball goşt şûştî kor lê agadar Navdêr ne dibe. Ev tenê ne li ser skewer û anuha diherrife bimînin ne. Gelek pêşniyar dikin ku zêde li egg şûştî, nan kevinbûyî nivîna min, hevdîtin û offers hêvîkirin, ji bo nimûne, lê zêde bike a qawet kêm.

Eger em lula kebab amade li malê li ser bivî kevneşop, ku van astengiyên ne wê. Piştî ku hemû jî, li gor lîsteya jor, divê hûn ji bo xwarinê li fat firt (dohn bi fat-detay). Ev rûn e û wek goşt agent, zeliqandina re xizmetê bike.

Bi vî awayî, wek analogue modern bide recipe kebab lula li malê bi mirîşkê. Divê em wê:

• 1 kg ji fîletoyê mirîşkê;
• du ampûlên ku;
• Du îsotê şêrîn (Bulgarî) mezin;
• 100 graman cureyên penîr tu solid;
• 100 graman ya petrolê (krem);
• Du hêkên mirîşkan;
• xwê, îsota reş, erdê bi tam bike.

Bake skewers kebab wê ji dar kirin, bi vê yekê tê xwestin ku wan xistine berê jî di ava sar de ji bo minutes 60-70 e. Ev yek ji bo goşt di dema pijandinê kirin, ne ji wan bernedin ne.

Bi vî awayî pêşî li ser rack di tendûrê de di awayê bake îsotên bell vebûne, heta ku ew nerm in. ew divê paşê cool û qut nav pariyên biçûk. Bêhtir, bi hûrkirî mirîşkan, pîvaz û penîr. Hingê, ev hemû berhemên bi tevlihev, zêde xwê û îsotê û cihê di sarincokê ji bo nîv saetê.

Piştre, ev recipe lyulya kebab tê de damezrandina Patties oval e, divê bi tenê pre-hêsir destên di ava sar de. Bake wek nîv seetê, bêyî ku ji bîr dike ku tobe, Germahîya 180 derece be.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina recipe lula kebab ku her kes dikare li gor tehm û şiyanên xwe hilbijêre, wê bibe demeke xweş bi hev re ji bo şîvê ji tevahiya malbata wî. Piştî ku encam di her rewşê de, ew jî razî bike, wê herî bilind de hêviyên.