Masîlekî royalî: çiqas çiqas bikişînin

Xwarinên modern ne bêyî masî masê. Tewrê (masî ya qralî) ji bo berbelavbûna berbiçav, ji ber ku masî ji malbata salmon pir bi tenê ji bo taybetmendiyên xweşikên wê, lê ji bo taybetmendiyên wê yên ji ber vê yekê, ji ber ku ew vîtamîn, mîneral, amino acids, fars û hêmanên din hene. Di heman demê de, ji çiqas rast û çiqas çawa troutê bixwin, Li ser van tiştan tête an naverokên ku ev heremên hêman ên di nav laşê mirovan de dimîne. Tewrê xwarinê ji bilî cûreyên din ên masî hene, ji ber ku ew bi xwarinê xwarinê tê bikaranîn. Di nav masîfikên tepî yên masî de, pergala kartiovascular a normal pêşkêş dikin, di asta xwînê de di xweya xwîna xwînê de piştgiriyê dike.

Heke ku beriya tûjê tenê tenê li deryayê dîtin, hingê îro ew di bedenên avê yên nû de dijîn, ku paqij e, lê di nav masî û avêtin avê de mîna masî ne dijîn. Trout dikare li ser rûniştiyên wê li ser çend cûreyê bibin. Di vê rewşê de, masîgirên herî giring tê dîtin ku li çiyayên çiyayê dijîn. Ew hawirdora hawirdorê ye û bîhnfirehiyeke baş e.

Ev masiyan bikar bînin, herdu herdu û paqij, pîr, termî an cixare, pir caran şûşî ji wê re amadekirin. Berî ku hûn troutek bixwin, Pêdivî ye ku ew paqij bike, giyan û gut jê bibin. Karên din jî li ser pêvajoya wê amade dike ku dê bikar bînin. Di heman demê de, hûn dikarin masê germ û sar binêrin.

Barkirina xwarinê kûçikek nermî ya nû ya kûçikan heye, lê belê tama wê dikare li ser pêvajoya pêkanîna cûda cuda dibe. Gelek pisporên paqij ên ewrûpî li ser berbecê an gill, anil an guh an jî xwariyên mûçik yên din. Dizanin û kêfên Caucasiyan, ka çiqas çemê çolê bixwin . Va ye ku ji bilî şerabê şerab, cilên cûda, pûşper, fêk û pişk amade kirin. Crown dish di heman demê de tê gotin ku "troutek şîn e" (dema ku masê di bin sûkê de ev e ku bi rengek xerîb e). Rojhilata rojavayê hestî ya bihêztir û masîgiranek pêşkêş dike. Lêbelê, divê di hişê xwe de çêbibe ku dirêjkirina germbûna germê bi xwarinê bandor dike, ew taybetmendiyên taybet û taybetmendiyên xwe wenda dike.

Pirrjimar, cookên japonî şûştî ji troutê nake. Wan ew û kemînk, û herweha wekî di pan an gill.

Bila li ser bisekêşin ka çiqas di panêlekê de çêdibe bixwîne. Ev hewceyê çar çarçove, du şûşek av, germek spî, germî, kesk, spî, bi tîmên gewrê, kincê germê, nîvê kincê spî, spî û çend hêşikên lemon hewce dike.

Berî ku hûn hewce ne ku hûn amade bikin. Ji bo vê yekê, ew şuştî, paqijkirin û xemgîn e. Di vê rewşê de, hestî û hestî di nav xwarinên kûr de têne derxistin, ku pelên kevir, germî, avê, germ û gewrê, herweha avê û şerab. Hemû van bîhnfireh ji bo bîst deqîqan têne avêtin. Di dawiya xwarinê de, birêle, pelên kevir, seranserî, serê, hest û fins derxistin.

Pêdiviyên pêdivî ye ku hewil hewce bibin, bi nîvê qulikê germê bi xwarinê, xwîn, germ û mevê re tevlihev bibin. Di birîna rûnê de, masî hûr bike û wê bi kem û kincên xwarinê tije. Divê hemî saet di saetek biçûk de bête avêtin. Troutyek amadek li ser xwarinê vekirî ye, birçîbûna mayê veşartî ye, hiştê şîrkera kemikê bişîne û bi vê sauşê masî bike, bi pelên lemonî vekirî ye. Ji ber vê yekê, ew dizanibû ku çawa li gor riya japonên japonî tûjî bixwin.

Ew pir caran tête ku masî hûr bike. Di vê rewşê de, ew li xwê veşandî, rûniştin, kişandin û dirûşm kirin, bi her perçeyê bi xwê reh xwarin. Hingê hemû masiyên ji jorîn bi avê vexwarinê, kişand û di nav rojê de û nîvê paşê, piştî ku ew dixwînin an jî hişyar bimînin. Ew jî gengaz e ku dema demsaziyê, şekir, giyayê lemon û pevperê bikar bînin.

Heke pirsek we heye, çawa çawa tewrikê bixwîne Ji bo demeke kurtek demeke kurt, hûn dikarin bi tenê veguherînin. Ji bo vê yekê, masî paqij kirin, di saxçê de veşartin, avê an avêtî û şewitandin. Pevçûnek avêtin piştî bîhnfirehê nîvê saet de be. Masî paqij kirin paqijkirin û li ser firotanê xwar kirin.

Ma tu çiqas çiqas berbiçavkirî tête xwarin, ew ê herdem herdem bi dilxweş û nerm.