Salami, sosîsên: pêkhatin, photo, reviews. sosîsên Recipe salamê li malê

Salami (sosîsên) - a delicacy mezin. Lê belê, ev amanê ku di dikana kirîn, ku ne gengaz be xwezayî li kompozîsyona û tama xwe. Em karê xwe bi awayên cuda cook li mala xwe.

Çi baştir e ku wek shell bi kar tînin?

Tradîsyonî topên wek qirikê, colon û mîzdankê de tê bikaranîn. Ev berhem dikare li dikanê bi du awayan kirîn: hişk an konserveyê. A rêbaza pijandinê de cuda.

Ji bo amadekariya sosîsên ziwa xwestin zerfa size divê bê birrîn û di ava sar de danî. Ev divê bi temamî nerm bibe. Ev - nîşana sereke ya Amadebûna xwe ji bo bikaranîna.

shell konserveyê berî serlêdana divê di ava sar de ji bo çend seetan nivîna min. Bi vê diçe xwê zêde û kiribű, taybetmendiya de winda dibe.

Lê baş e ji bo kirîna berhemên nîv-qediyayî xav ji hevalê xwe li butcher li bazarê û çinînê serbixwe ji wan re ji bo bikaranîna di dahatuyê de.

Li ser vê pêvajoyê dê bi awayekî rêkûpêk werin lidarxistin, ev destnîşan option dawî - salam dixwazim. Reviews bermalî de dihewîne hin pêşniyar û qanûnên.

Bila ji wan re bi berfirehî nîqaş me.

How to amade çerm te ji bo bikaranîna?

Tu bi tenê divê ji bo kirîna berhemeke nîv-qediyayî gelek nû ye. Ji ber ku ew bê dermankirin de wê di nava çend saetan de rûxiya.

mesentery Bowel û herwe ne ji qelew, wan nav disenifînin. Her yek ji wan bi gewdeyên ku li navîn û guvaşt, derket naveroka zû. çend caran Next û bizmarên bi tûmî bi ava germ xwe şuşt. Bikaranîna stick dora dirêj, jêbadan rûvî. Nelet berhemên nîv-qediyayî ji bo yek saetê de di ava germ de, da ku ew nivîna min. Next, dest bi xwe bi baldarî vyskrebyvat, pakbûna belxem, her tim avakirin.

sprinkle Rûvî Clean bi xwê û bi baldarî hûrhûr bi destên xwe. Ger ku niha Bîna taybetmendiya, ku tê pêşniyarkirin ji bo şuştinê mix cake di avê de bi gel ji sihikê. Wiha ulcers dibe ku di ava sar de (li ser 10 ° C) bête an zeliqî di fotonê li hewşê sar.

Ji bo parastina berhemên semifinished di heman awayî amade kirin wek ku li jor. Lê divê ew xwê gelek di xwê û çû li sar be. Eger ev berhem bi nîv-qediyayî bêhest e, tiştekî şaş bi ku derê. Ev dikare di ava germ de nermkirina. Berî Sepandin semifinished konserveyê saet di sisiyan de berdêlê di ava germ û cool.

Home salamê Gerk gelekî bi fêde ji mîzdankê, û qirikê. Goşt nîv-qediyayî berhemên a diroka kurt de, zivirî hundir derket, paqij û çend caran şuştin. Next, bi nermî, bi xwê lawaz û bi tûmî rinsed.

Tiştê herî giring di pêvajoya amadekirina - ne ji bo zirarê surface shell de.

Çi giyayên dikare di amadekirina sosîsên salamê li malê bi kar anîn?

Giyayên herî populer in jî bermalî Lavrushka, îsotên ji rengên cuda, pink, û berên bîhnxweş - sîr, pîvaz, horseradish, paprika, rizyan û bexdenûs.

Salami (sosîsên) ev dê bibe gelekî bi fêde û flavorful, eger tu lê zêde bike ji şûştî coriander, Çili, pûjan, cehter û nutmeg. Berî bikaranîna, ew di obusan hatiye huner.

Salami: kompozîsyona

Ji bo tu amadekirina bikaranîn goşt semifinished (beraz, beef, berxê, mirîşk), û wan fat çendîn. To firaxê derket holê tamxweş û bêhnxweş, divê hûn sebir.

First di goşt de ji parçeyên zexm, qelew, tendons û fîlmên paqij. Cut perçe mezin xwe yên sed graman û xwê rub (pêdivî bi nêzîkî% 3 by weight). Dev ji bo du rojan di sarincokê de.

Paşê bi riya grinder goşt nîv-qediyayî re derbas bûye, lê zêde bike giyayên, pîvaz û sîr. Eger tu bi bikaranîna cureyên çend ji goşt, her mix cuda, hingê bifikire. Fat heye, ji bo cihê ne, û guhê nav pariyên mezin (3 ji 7 mm, li gor cureyên borekan). Hemû malzemeyên bi tûmî di firt homojen tevlihev. Lê divê em pir bi baldarî tevbigerin, da ku rûn e shape xwe ji dest da ne. Ji bo aramkirina firoşvan, tu dikarî ard kêm an qawet lê zêde bike. Next, tije shell û ew qezenc bike.

How to cook bipêjin, sosîsên salamê li mala xwe?

Make ev amanê gezekê. salam Fried (sosîsên) gelek bi fêde ye, eger mince goşt, û wê bibire nav pariyên heft milîmetroyan. Ev gavên ku mayî identical ji bo wan li jor in.

Sosîsên bo qelandina dikarin ji diameter cuda be. Piştî damezrandina, baştir e, ji bo çespandina û rawestiyayî û wan ji bo çend seetan ji bo barînê. Pêwîst ji bo ku çend teqîyayî di zerfa.

Rêbazên ji bo amadekirina van sosîsên ku ji çend. Ew dikare li ser grill an fry di pan bi partiyên cuda kirin, û piştre heta ku amade di tendûrê de cook. Serve hot bi sebze û pincaran.

How to cook sosîsên salamê kelandi, li mala xwe?

Ji bo ev amanê we pêdivî bi cook mafê firt de. Xwê û salî ji bo du rojan goşt caran bi riya grinder biçûk bi hûr û giyayên vegerin. Firt divê wek devokeka bê cira wan bistînin,. Subject ji bo van rêbazên wê ji salamê gelekî bi fêde. photo Ev nîşan dide ku hin hevgirtî divê bibin.

Piştî dagirtina sosîsên bi goşt şûştî girêbide wan wek ring û hang di odeya sar ji bo barînê. Baştir fry dûman prefabrîk jî ji bo du saetan. Di vê rewşê de, li xwarinê bibin an flavor bîrnabin û tama original. Bêtir pijandinê de sosîsên teşebusîyên pêwîst at agirê 80 derece nêzîkî saetekê, mezin - bi kêmanî du. Pêşniyara me ew e ku wan xurde dîsa di nav dûmanê ji bo nîv saetê. Ev sêniyan di nerizîbûnê de ye, ev dikare ji bo zêdetir ji sê rojan de ne bên parastin.

How to cook salamê sosîsên kişandinê, li malê?

Ev amanê bi amadekirina mafê dikare ji bo meh û nîvekê girt. sosîsên Recipe salamê li malê pir dişibe Versiyon ji sorkirin. Lê belê divê ev tightly zêdetir dagire, shell xwe be û chop bişînin baranê, ji bo pênc saetan.

salam din (sosîsên) divê dûman hot (no kêmtir ji 80 dereceyan) ji bo yek saetê de nepixîna, paşê cook heman miqdara dema xwe de û li germahîya ji 40 ° C da cixare nan Next di nav hefteyê de, divê di cool, cihê zuha de hişk be. firaxê Delicious û flavorful amade ye.

How to cook sosîsên raw salamê li mala xwe?

Ev cure qeyda ji bo jiyana refikê de (ji bo çar mehan), mijarê ji hemû qaîdeyên ji çêkirina xwarinê ye. salam Salami li malê Ev hatiye ji bo demeke dirêj kirin.

To amade pêwîst kîlo sê û nîv ji goştê berazan mezinan û ga heft sal e, ku ji mil û pişta beşên ya carcass girtin. Paqij lê ji heznekir û tendons, birrîn nav werdikirin û mezin, demsala bi xwê û dev ji bo hefteyekê di sarincokê de. mince goşt. The diameter ji kunên divê herî kêm 4 mm be. Di firoşvan xilas kirin, giyayên bîhnxweş a ard kurt de, nîv qedeha şekir û sî gran çareseriyê yên nitrite sodium. Lê zêde bike cubes bacon (li ser sê kg) û mix hêdîka.

Qadan goşt sosîsên pir xurt e, Missgunst çerm û dev ji wan ji bo baranê, ji bo hefteyekê li cihekî cool. Piştî nan dikarin li ser sê rojan dûman sar-dry binepixe.

Sosîsên li mehekê to hang ji bo hişk di qada paqij, tarî û bi boşi. Germahiya divê tu zêdetir ji deh derece be. Li rûyê sosîsên ku mohra xwe xuya plak spî dry. Rewaya di berhema dawî, wê sî ji sedî di mideyeka ne. Wekî din jî, ew dikare xirabtir bibe.

Salami - a amadekirina option mezin şînahiyan goşt. Recipe her jin nikarin xwe bi xwe hilbijêre û got, ji bo kombînasyona wê ya giyayên û rêbazên ku xwarinên cuda.