Satsivi Chicken Georgian

Çi bi tenê efsane xwe li ser neteweyî herin ne sêlên Georgian bi navê sacivi appetizing. My favorite ku li hemû parçeyên mirîşkan dinya li sosê peanut amade demeke nisbeten dirêj, di heman demê de flavor tasty xwe hêjayî wê ye.

Ji bo sacivi Chicken Georgian pêwîstî bi set aloz ên berhem:

• Chicken, yên ku wê ji bo destpêkirina pêşîvekirina
• Nîv lîtir ji şorbê
• fat Chicken - 100 g
• Bow - 10
• ard liba - 2 kevçîyê mezin
• Sîr, hûrkirin - 3 kevçîyên biçûk
• fêkiyan Pomegranate - 3 kevçîyên mezin
• Mêxikê - 1 Çavreşa biçûk
• Ground bîbera reş - 1 Çavreşa biçûk
• Hops-suneli, saffron, baştir Imereti, darçîn - yên nîv kevçiyekî biçûk

To sacivi Chicken Georgian zivirî mîna nêzî tama netewî, hewcedariya ji bo note ku Khmeli Suneli (wek "biharat hişk" dikin) Bêna ku pêkhatibûn ji 12 pêkhatên e. The dikanên caran ji 6 giyayên firotin guhertoya hêsankirî. Di vê têkelê added kêm fenugreek (bi navê fenugreek), cehter, mint. Li Rûsyayê, van giyayên bîhnxweş bi caran li ser amadekirina goşt an kozika bêxçe de bi kar ne, lê ew bi giranî li ser "mafê", yekane savory, sacivi tama tamxweş girêdayî ye. Ji ber vê yekê jî, baştir e ji bo kirîna têkelê spicy li bazarê, firotinê ji giyayên, ku dikare kompozîsyona rastîn de misoger dike.

Yekem, amadekirina sosê. fry fat Half mirîşkê bêinsaf pîvaz hurkirin. Li nîvê din jî ji fry qelew, heta Rengê zêrîn ard. The ard qediyayî bi nermî, lê bi tûmî nav şorbê tevlihev, danî li ser agir bikelînin.

Gava herî zehmet yên amade Chicken sacivi in Georgian - amadekirina kakilê gûzan. mazûbaniya Georgian wan bi destan bi riya Language triturated, hêdî hêdî got, li coriander, biber, sîr, xwê. Lê belê, ev pêvajoya bi zorê dikare bi alîkariya blender hesan kirin.

Bêna, findiq û giyayên bi ji bo şorbê amade bike kelandî de ji got, belav ke pîvaz pijyayî, cook ji bo 20 deqeyan. Hingê şorbê pour fêkiyan hinar, saffron, hops-suneli, darçîn, giyayên bîhnxweş ên mayî. Ketime, kelandin ji bo nîv saetê.

tama bi giranî sacivi girêdayî bi kakilên bi kalîte de. Divê ew gihîştine bi juicy, difirikandin buttery be. findiqa Dry dikarin firaxê tehl make an jî tama musty bide.

Dema ku sosê amade ye, lê divê cool be. Di vê navberê de, mirîşkê bikelînin danîn ser pan diqijile, ev bişîne di tendûrê de li germiya bilind ji bo avakirina şikeva. mirîşkê Ostuzhennoy birrîn nav pariyên, pour sosê amade, tenûrê, (rê ne pêşîvekirina!), Remove ji germiya. Berî ku xizmeta sacivi Chicken Georgian divê bi kêmanî 5 saetan de israr dikin.

Hinek çêdike, Russian dibêjin, ku di rastiyê de ev nayê firaxê ji mirîşk û turkey amade ne. Arguing ew jî ti wateya, ji ber ku turkey sacivi di dibişkivin û tamxweş heman nafikire. Ev bi tenê pêwîst e ji bo ku li lîstikê kêm: ku elok di rêza yekem de, êdî pêk tê, û, ya duyemîn jî, divê ev baş-xurde be, û tenê wê pour sosê.

Eat mirîşkê bi Pita sar û sehayê.

sosê Sacivi, e ku carna bi Georgian tevlihev bazhe sosê, dibe ku cil û nirx bo tu xwarinê. Carna ku li ser sifrê di qeyikê de gravy cuda kiriye, da ku her kes dikare wan ji berhemên ku hun dixwazin ji Civatê, ji bo nimûne, masî.

masî Satsivi dikare wek antênên cuda amade kirin, dê pir bi fêde, lê neteweyî Georgian ku gazî ne.

Sauce ji bo amadekariya masî û herweha ji bo mirîşkan an turkey, qijilandibû, mirîşkê.

The masî tê paqijkirin, îsyan, heta ku bi temamî bipije. Di dema pijandinê de pêwîst ji bo zêde xwê, îsota, lavrushku, gizêr, îsotên, bezelî. masî qedand nehişt, rijandin qijilandibû, an jî bi kar tînin ji bo xwarinên din.

The carcass ji nav Pelan de dubendî, di pan kirin û li ser agir danî ne, birijînim kelandî de sosê. Bide, wê ji bo 5-6 saetan brew berî xizmetê.

Satsivi mirîşkan, turkey an masî - pir tûj û xwarinê bilind-kaloriyên wan, da ku ew divê rakiribe ne.