Stew ji kevroşk li mala xwe. The best recipes û teknîkên xwarinçêkirinê

goşt Rabbit hemû dîetîst û doktorên hesibandin herî kubar, kêm-fat û alîkar - hetta ji bo zarokan, kesên bi nexweşiyên mîdeyê û nexweş postoperative. Stew ji kevroşk bipije baş û bi hezkirin, xwedan hemû taybetiyên goşt, dema ku tama ecêb û cezbker look. Li ser sale tu îhtimal bibînin: goşt konserveyê li supermarketan de ne tenê beraz, mirîşk û beef. Erê, û ne her plant hûn dikarin bi stew fînanse ne. Çi goşt kurt de, fat gelek, tama, bêreng ... stew So bijarteka bi arzanî herî ye, bi xwe kelandin, ji kevroşk. Li mala xwe, li dijî baweriya gel, ev pir mimkun cook e. Û bi gelek awayan, û alavên taybet re ne pêwist e.

Qaîdeyên ji bo parastina goşt

Berî ku hûn xwarinê li stew ji kevroşk, bimifa famkirina hin rêzikên e:

1. The xwarina konserveyê divê ku xwîn û offal nekevin. Di serî de, ew e xirabtir tama, û ya duyemîn jî, dê bi awayekî jiyana refikê de kêm bike.
2. Baş ev e, ji bo kişandina xwe ji heywanên kevintir. Wî, bê guman, tu dikarî bikar bîne, lê tu ne mecbûrî ku ji gelek dirêjtir. Ji ber vê yekê, ev ne pêwist e ji bo girêdana bi yek ji bank ji goşt kevroşk ciwan bi temen.
3. paşê stew mala kevroşk wê juicy zêdetir û nerm - Ger tu svezhatinu kirî, divê tu kêmî rojekê Xwelîya necisa ku di sarincokê de ji bo ku bi navê gihîştina be.
4. Banks, divê bi baldarî şûştin, ziwa derket û dezgên bi awayê hişk, di tendûrê de tê.
5. Nikare di nav avê de stew pêşeroja bihurîn bê: ku di fêkiyan xwe bi xwe xwarin bipije.

Ji ber ku goşt kevroşk - goşt pir bêbez e, li gelek recipes şîretan lê ji bo ku ev perçe yên hûr. Ev ne pêwîst be şor e û her tim bi a animal ciwan hatin binçavkirin, û di her rewşê de tu boar. Na talan tes bêhna bêtir bi şeklekî.

Rêya rast herî: eger e an autoclave hene

Hemû kesên ku bi rêzdarî girtina ti goşt, zû an dereng piştî nasîna vê amûrê, ku bi alîkariya tedawî hewlên din li ser beşek ji cook, a stew ji kevroşk ne ji şeş mehan talan bi xwe ye. The carcass şûştin, ziwa û nav parçeyên size navîn de dabeş dibe. kevroşk - kûpan stewr bi ser pair bottom ji pelên gulavî, şeş perçe Goroshkov îsotê û giyayên jixwe li ser danîn. Paketa pir zexm e hewce ne. Slices dikare peresloit ser lewheyên qelew teze, lê tu çawa nav her jar, lê zêde bike 3-4 kevçîyên xwarinê yên hûr. De birijîne, xwê li ser xwe bi xwe de. Banks gêrkirin, danîn li autoclave; makîneya ku bi avê tije ne. du ji atmosfera - Temperature li 110 Celsius, zext danîn. Germ ji bo çaryeka wê saetê de, piştî ku agirê wê zivirî off birêvebirin, û banka li beşa ji bo şevê de bimîne. Di sibeha, ku fişara r'êt ye, û li stew ji kevroşk ji bo veşartinê di cool rakirin.

Kastryulnoe xwarinçêkirinê

Pê işare niha ji bo pêvajoyên ku dikare ji stew kevroşk li mala xwe gindiriye, di nebûna autoclave. Here ku şîret ji bo pêşî Nelet carcase wêrankirin di avê de qet nebe an hour (û gelek) - ji bo rakirina bi temamî ya xwîna xwe. Piştî ku ji obsushivayut avê decanted, birrîn nav pariyên, bi timamî li ser bankan dişibe rêbaza li jor û gêrkirin. Di pot kûr belav dibe nav destmalekê de, li ser qaf û xwe danî û rijandin, ava sar de hema hema ji bo tijîkirina. Piştî kelandî de, li ser çirûskên bêdeng, banqe, divê ji bo du saetan bigirin.

stew braised

Di vê demê de, li prisalivaem carcass perçe (derekê di kevçiyekî ji xwê per kilogram ji kevroşk) û destûr ji bo sê saetan nermkirin. The goşt gavê di Kazanok stûr-walled danîn û daîm li shallowest agir nêzîkî saetekê. Di dawiyê de pir bi ketin îsotê Goroshkova û Lavrushka. Stew hot ji kevroşk li ser bankên danîn, ku hatiye rijandin, ava fêkiyan îzole nixumandî bi Qapax û di tendûrê de tê danîn. Ev divê sar be ji konteynir nade bidirîne ne, û ji xwe re misoger sheet ű şiyarbűnę de baştir layer têra xwe stûr ji xwê zir. Piştî germkirinê, di tendûrê de bi 200 dereceyan, stew languishes tê de nêzîkî saetekê, piştî ku yê din xwe gindiriye, paqij û kumikên û paqijkirin.

Twist bê pretreatment

Ev recipe bo stew kevroşk bi kar tîne di tendûrê de li malê, di heman demê de di moda cuda. Em dewam wiha ne: Steeping kevroşk Burke carcass ziwa nav pariyên nêzîkî wekhev (ne pir biçûk), belav bû li ser bankan, bedêlî ser lewheyên qelew û interspersing marjoram, turmeric, xwê û îsotê, bezelî. Dema barkirinê, di vê demê de, divê em hewl bide ku kevroşk xwiyakirin. Bankayên di tendûrê de bi awayê ku di recipe berê set - nixumandî (lê bi morkirin ne) covers demî. Time niha bi saetan du û nîv piştî destpêka boil kevroşk stew dayîn. roll New covers di cih de li jêr dostavaniya ji sorkirin. Bankayên xwe li ser têkilî bi surface bidirîne ne, divê hûn ji bo wan li ser forumê jihevdexistin, an ziwa, li ser pêşgîra.

Multivarka li business!

Superapparat pir derên, bi workpiece li goşt store. Ji bo bidestxistina stew bi fêde ji recipe kevroşk pêşniyar jê bedenê de ji hestiyên û qut ew nav biçûk, centimeter li du perçe. kevroşk xwêkirin tê kirin li melkebê, multivarka di moda qelandina de danîn, û pelikên tenê çend deqeyan vebûne ye. Hingê ew tên xistin li ser parçeyên nû fat (berê ev ne pêwîstî bi handle, bi giranîya birin sed gran fat per kg ji goşt), biçûk e reşand peas îsotê, û pilane quenching mode bo çar saetan. Piştî sînyala saetê de ji bo ku moda display dianin. How to bidomînin, ew li ser girseyî yên kevroşk girêdayî ye. Li ser nîv saetekê de bê dayîn li kilogram yekem, ji bo her saeta ku piştre diyar e. Hingê kevroşk stew pûçkirin ji aliyê bankên girtin [Girtî] dilerziya konvansiyonel, - an screw-plastîk - û veşartî, di sarincokê de. Checked: herî kêm ji du mehan nayê xirabtir ne. Dibe ku ev yek dê êdî musluman, di heman demê de zûtir ji plankirin xwarin e.

jelly nedîtî

Li gor qaîdeyên, dema amadekirina ji stew ji kevroşk, di avê de li ku added ne. Lê belê, her serweriyê ye îstîsna ne. Eger te wêneyek gelek kevroşk, mimkun e ji bo roll di goşt de, di forma xav bi destê hin ji rêbazên ku li jor kenî. Lê bone bi hûrikên mayî ji bedenê li wan xwar ku li ser jelly. Ev bi awayekî kevneflopî weke ji bo her fersendê, disassembled, roll dice kuratî, û yên mayî jî ji nav a nîv-liter qutîkan de tê rijandin, û paqijkirin ji bo nîv saetê, nepayî - û di sarincokê de. Heta dawiya zivistanê de ev jelly nade talan ne (ger ji malbata nedibû a çavdêriya sade, ne dixwar û ne).