Xavyaran Eggplant ji bo zivistanê - bivî bi lez

Eggplant - sêniyan paqij, dewlemend in vîtamînan de, tam û bi fêde. By avantajên bi hêzgirtina xwe jî di nav de rehet û leza amadekirina û şiyana vala zivistanê de. Ev divê di cih de were gotin ku xavyaran eggplant di zivistanê de dikare li gor recipes cuda amade kirin, lê tiştê hevbeş ku aliyên hemû recipes - ango, derxistina ji tehlî xwe - pêwîstî bi eggplant pretreatment û kûr e.

xavyaran Eggplant ku di zivistanê de dirûn, bi piranî di havîna an payîzê de, dema ku bazarê pêşkêş dike cîhêreng ên eggplant, îsotên selete û pîvaz. Ji bo amadekirina para golikek divê nasîna: Eggplant - 2-2.3 kg, sor firingî - 1.5-1.7 kg, pîvaz - 1.2-1.4 kg, gizêr - 0.8 kg, selete îsotê şêrîn Bulgarî, û germahıya sor - 1.2 kg, petrolê nebatî - 400 ml, xwê - li ser 3 kevçîyên (lê zêde bike tam), şekir - 2-2.5 art. kevçî, sor biberi biber - 1-2 xernûfa, erdê îsota reş, û pelên bay.

amade dikar ji bo xavyaran eggplant zivistanê de wiha ne. Di qonaxa yekem de divê baş were şuştin eggplant (bijarteye mimkin ji wan paqij ji çerm), birrîn nav cubes biçûk û ava ze xwê. Li ser boriye ji 40-50 deqeyan, dema ku hemû bextreşî ji wan dê di nav avê de, eggplant ji avê rakirin û bi baldarî guvaşt.

Amade hemû sebze din - ji wan bişo, paqij û qut nav cubes, her yek - di legena cuda. Carrots divê li ser grater medium damez. Di mezin fry pan tenûrê li petrolê sebzeyan a zêrîn eggplant reng. Hingê, di heman awayî em amade pîvaz, gizêr, îsotê û seletê. firingî hurkirin baş tenûrê.

Hemû sebze di pot mezin ku dikeve bagerê de nonstick an jî bottom qalind, zêde şekir, îsota tûj û xwê. Patiye, xavyaran eggplant di zivistanê de li ser germahîyê kêm, ji bo deqeyan de herî kêm 50-70. Ger pirraniya xwestin xwarinê giha ye, pêvajoya tedawiyê germa nikare were dirêjkirin, ya herî sereke - ji bo dîtina ji bo ku hêkên xwe overheat ne. Di dawiya pot xwarinçêkirinê de di bîbera reş û spî, pelek ji giyayan danîn û bi nermî, mix hemû. The firaxê ji zucchini û eggplant dikare bi sîr lê zêde bike ji bo hilberîna sharpness, tama spicy û bîhna.

Gava ku xavyaran temirî ye, amade kûpên -, pir bi baldarî xwe bişon û paqijkirin. Belav a hêk amade-made, di derdanan de hot, cover bi Qapax û paqijkirin ji bo 15-30 deqeyan (li gor kapasîteya tenekeyên). Piştî darê, bankên roll up, ser û jêr li ser sifrê û wrap baş danî. About a roja ku ew cooled kirine, ji wan jê ji bo depo li cihekî cool.

Didirûm, Eggplant di zivistanê de jî dikarin bi rêbaza parastina berheman nîv-qediyayî ku, wek ku pêwîst e, seranserê salê de dikarin bên xwarin bipije xavyaran eggplant nû be. rêbazeke ku li sebze li seranserê zivistanê û bihar biparêze herî mezin, hejmara pêşvaçûyîna û vîtamînan de - Di salên dawî de, her ku diçe recipes eggplant frozen dîtin.