Gofltê Braised li ber maseyê newrozê

Hema hema her fersendê ne gengaz e ku mirov lê bifikire, bê ser sifrê baş, û li ser sifrê bê goşt e ku tam ji her kesî ne. Ji ber vê yekê beraz her tim gel tevî wê yekê jî ku ev fatty pir û goşt bilind-kaloriyên wan e bûne,. Firaxê fêde herî û bijartîn ji berazî braised bi gravy e. Ev firaxê gelekî sade to make û bikaranîna herî baş berhem berdest e, lê tama Gerk baş. Li gel vê, braised berazî, goşt qelandin e çiqas bêtir kêrhatî û ruh tamxweş nav sebze, ew bînxweş û tender dibe. Em karê to get hevudu bi Reçeteya pijandinê de braised beraz û bistîne Reçeteya ji bo xizmetê. Bê guman, ew ne wê vekirî, di heman demê de li ser xwarinan nas, notes nû ya flavor, ku tu berê nizanîbû dizanim bîne. Seke rasterast ji bo xwarinê, amadekirina berhemên jêr e:

- 800 graman. qorikê beraz ;

- 4 kevçîyên xwarinê yên petrolê nebatî (tercîhkirin zeytûnê);

- 2 pîvaz navîn;

- 2 gêzerê;

- 5 perçe mezin kartol;

- ard 1 kevçîyekî xwarinê bi sînevîzyona;

- 100 gran peas kesk (bêhest bidîqet, lê ne pêwîst e);

- 2 sîr zubochka;

- 1 Îskanek ava firingiyan;

- îsota reş, pel bay, xwê, sosê soy - to tam bike.

Goştê beraz divê gelekî çapê be û baştir e ji bo kirîna di supermarket ne, û li ser bazara. Ji heywanên rakir li ser feed xwezayî, goşt bi fêde û saxlem, bi taybetî ji ber ku bazarê her tim gengaz bibînin goşt minasib. Jî, simbil, antênên minasib - divê stûr-walled be. Ev dikare bibe pan, a pan qelandina cast-hesin, pan sote kûr an dikelînin. The best option dema beraz braised biraştî di nêva, hin şêniyên bajêr jî bi kar tînin, heta di tendûrê de elektrîkê an jî gazê. Tevî ku di hinek rewşan de gofltê braised li multivarka - herî hêsan û bi arzanî herî bijare. Bi vî awayî, xwe germ bikin taweke li ser agir û pour dîsa petrolê nebatî di dorpêçê de têra xwe ji bo ku xwarinê bi me şewitandin ne. Miqdara petrola nebatî dikare bibe cut kêm in, eger beraz e pir fatty.

Di dema germ ya petrolê, di goşt de divê bê şuştin, hişk û qut nav pariyên biçûk. Hingê jî, divê di nav rûnê germ heta brown zêrîn xurde, lê ew nedît, wek ku ew dikarin ji bo overcooking berhemê bibe. Ne hewce ye ku hewl pir ji grill xwe wek goşt hişk dibe. Di vê demê de, paqij pîvaz û gizêr, pîvaz birrîn nav rings nîv, û gêzerê - derdorên an slices. Li vir bi qîme bi sîr. gofltê Braised tenê win, eger li gel sebze kevneşop, ji bo ku ew ji bo lê zêde bike maşê kesk an îsotê şêrîn - ezmûna! Elbet, hûn baştir dixwazin hîn bibin ku çawa pincarê tercîh męvanęn vexwendî, lê eger ev ne mimkun e, yan hun tenê cook surprîz, ev başe. sêlên Pork tim bi fêde û appetizing!

Next, jê di goşt de ji stew-pan, û li ser fry fat mayî ji pîvaz û sebzeyan din. Hingê sebze bi ard reşand, danî li goşt û tevliheviya.
Potatoes nav cubes mezin birrîn û cihê ku li ser top a goşt bi sebzeyan. Lê zêde bike fasulye, îsotên, lavrushku, xwê tama xwe, eger bixwesta, tu tovên caraway lê zêde bike. Hingê sosê soy, ava bacanan (tercîhkirin homemade) lê zêde bike û hemû pour qijilandibû, û di nebûna wî de - bi ava kelandî de, da ku ew hemû naveroka, di heman demê de êdî.
Bînin naveroka to re kinêr, hingê û cihê xwe di tendûrê de preheated ji bo agir biçûk di goşt de bi sebzeyan de bêhal, ne kelandî de. 1-1,5 saetê de beraz ji xwarinê re amade braised. Wek ku hûn dibînin, tiştek tevlîhev di amadekirina vê firaxê e ne, da wan netirsin, ku tu bi wê bisekine. Feel free ji bo berdewamiyê bi amadekirina, û mêvanên xwe her tim hûn bînin bîra xwe wek cook mezin!