Stroganoff pork

Edetê Lênangeha Russian ji beef an Stroganoff goştê berazan an wekî ku tê gotin, stroganoff beef, hatiye dirêj a bi navê maliyên bi navê xwe bûye, lê ne.

Eger di vê sedsala dawîn de, da ku navê dayikî beef, hûrkirî û pijandî di sosê cream, lê niha ev name dibe ku tu hûrkirî teklîf goşt, patiye, li sosê cream an xameya tirş.

Stroganoff ji berazî, eger goştê ji berazekî ciwan - just firaxê mezin. Di nav gelek firaq berazî, - ev yek ji favorites min e. E ku barbecue dikarin Popularîteya ev amanê li dar hit şexsî min nagirin. Lê, bervajî kebabên ku, stroganoff beef ji recipe berazî, ku ez dixwazim ji te re dibêjim, hêsantir e ji bo amadekirina, ji ber ku ew a grill divê ne, û di goşt de ye û dilovaniya hê çiqas zêdetir bi dest.

Şêr ku te ji bo xwarinçêkirinê divê: kîloyek beraz, yek pîvaz, 3 kevçîyên ard, gizêr, nîv piyalek av, du kevçîyên xwarinê yên sosê tomato, kevçiyekî petrolê yên nebatî, xwê û îsotê.

Heke hûn hemû divê hûn ji niha ve li ser destê heye, ev dem ji bo dest e, lê pêşî, wusa bikin ku bi baldarî bixwînin vê terîfê ye out of it, hûn ê hîn dibin çawa cook beraz beef stroganoff sade û tamxweş e.

Di qonaxa yekem de, em ê di goşt de amade: piece beraz di bin ava herikî rinsed û ew nav pariyên biçûk birrîn lengthwise. Hingê di tawê de, ya ku ji niha ve petrolê germ nebatî, belavbûna beraz sereyê, pijyayî, her tim ji bo ku ew bi şûn de ji hemû aliyan ve hatiye bidesxistin browned (Eger te wêneyek non-stick qelandina pan, tu petrolê kêmtir bikin, û ku ew goşt çêtir textikekî wooden).

Carekê di goşt de dest bi weşandina bîna xweş, ew dem derbas ew ji pot ye. Hûn dikarin, bê guman, cook stroganoff beef û beraz, bê ku pot, lê ez ji we re dibêjim,, tiştê ku diqewime e, çi ku te, çi pêwîst ne. Lê belê, em dest bi şik ne. Em urf goştê di nêva, danîn ser germê navîn û ava ze sar. Niha hûn dikarin wê demê derkevin û, heta di goşt de bipije, bigirin zazharki ji gravy.

Zazharki ku here li doza gêzerê û pîvaz, tevdigerin li gor rêza jêr: sebze yekem rinsed di bin avê, paqij pîvaz ji husk, û gêzerê peeled û dîsa baş şuştin. Bêinsaf cubes pîvaz, rub carrot birrîn li ser hucreyên grater navîn. pan Pomo û petrolê de rijand, di nav wê, em careke din jê re pêwîst e. Danê di pîvaz hurkirin û danîn ser germahîyê kêm, xurde, tevliheviya, û tam nîv ên di wextê pêwîst ji bo bow bi temamî amade ne. The nîv-amade ne lê zêde bike ji pîvaz sosê tomato û gêzerê tevneke, mix û danî li stew bin cover ji bo 10 deqeyan din. Eger dem bi dawî bê, ev yek mimkun e pour tevahiya naveroka taweyeke nav pot, ma xwê û îsotê ji bîr nekin. Ev tenê ji bo stew goşt dimîne, heta ku tender ser germê navîn, bi cîh bikin ku beraz zerekî ji xwîna bû.

Em ji bo qonaxa sêyemîn de dewam - arê xas e nav di tawê de tê rijandin û xwe germ bikin, bêyî ku petrolê. Ar, pêwîst bifetisînin her tim heta, heta ku ew brown ronahî dibe. Niha di Corî gravy pot de, hênik û ihtîmal nav pot bi arê, baş mix. ew e ku, bi zede ji bo naveroka pot û ew li germahîyê kêm bidestxistin. Nehesiya herdem, heta gravy stûrtir sekandin. gofltê Stroganoff amade ne.

e din bighîjne alternatîf yên sosê hene, ku carna a klasîk tê gotin.

Du pîvaz Hevîr derketine, li ser pan qelandina kirin perçek ji rûn, helî, û ev petrol pîvaz, heta dewletê nerm tê sorkirin, hûn dikarin demsala bi xwê, cehter û îsotê, û piştre jî pêwîst e ji bo lê zêde bike a xameya tirş biçûk û xerdelê.

Serve firaxê divê hot, sar be, ew winda nîv charm û tama xwe. Pork Stroganoff Beef herî baş bi pasta an patatayan, bi hev re, di heman demê de ev fêde û dehl, bi taybetî ji birinc û Buckwheat e.